Weisser Glühwein mit Gin und Ingwer

Neben dem klassischen roten Glühwein findet auch der weiße Glühwein immer größeren Anklang. Selber machen heisst die Devise. Denn bei Glühweinen aus dem Discounter, die industriell hergestellt werden, leidet oft die Qualität. Die wird gerne durch viel Zucker überdeckt. Die Folge am nächsten Tag sind sehr wahrscheinlich ein Kater mit üblen Kopfschmerzen. Weisser Glühwein mit Gin und Ingwer sorgt für Abwechslung.


Weisser Glühwein mit Gin und Ingwer

Rezept: Weisser Glühwein mit Gin und Ingwer

Menge: 1,1 Liter

Zutaten

1 Liter Weisswein
100 ml Gin
1-2 Zimtstangen
10 Gewürznelken
4 Kardamonkapseln
3-4 El brauner Zucker
1 grosses Stück Ingwer, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

  • Zuerst die Kardamomkapseln andrücken und mit Gewürznelken, Zimt und Zucker in einen Topf geben. Die Gewürze können loose, in einem Tee-Ei oder einem Teebeutel hinzugefügt werden.
  • Danach alle Zutaten, bis auf den Gin, in einem Topf ca. 20 Minuten erhitzen. Der Wein darf jedoch niemals kochen. Sonst verdampft der Alkohol. Das Getränk kann dadurch schnell bitter werden.
  • Nach ca. 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Gewürze etwa eine Stunde, mit geschlossenem Deckel, ziehen lassen. Dann die Gewürze entfernen. Bei loosen Gewürzen am Besten durch einen Sieb giessen.
  • Vor dem Servieren, den Gin hinzugeben und den Glühwein erneut erhitzen. Nach Geschmack nachsüßen. Den Glühwein auf kleiner Flamme warmhalten. Deckel nicht vergessen.
Weisser Glühwein mit Gin und Ingwer

Notizen

Für weissen Glühwein mit Gin eignen sich am Besten trockene Weißweine mit fruchtigen bis würzigen Noten. Das sind z.B. Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau oder Weißburgunder.

Bei einer Temperatur von 78 Grad Celsius fängt Alkohol an, zu verkochen.

Je länger der Glühwein mit den Gewürzen im Topf durchzieht, desto intensiver wird der Geschmack. Je nachdem wie intensiv du den Glühwein haben möchtest, kannst du ihn bis zu 1 Tag lang durchziehen lassen. Das Minimum ist jedoch 1 Stunde, damit sich die Aromen entfalten können.

Der weisse Glühwein kann auch klassisch ohne Gin und Ingwer gemacht werden. Ein Schuss Rum sorgt für ein paar Umdrehungen mehr.

Print Friendly, PDF & Email

Schreibe einen Kommentar